材料
2 j( E2 Y* B6 W! j. m4 \雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙5 t/ b5 F8 |; r! P6 V
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湯汁
/ }& t1 z+ r. M. A- g% Z3 Y公仔箱論壇水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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# `% |0 C' W, i+ r5 P, H4 y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 e* P5 X" P* l% Z' E* |5 ~鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
: d: e9 v' p( t! m; `( E. u: {9 J5.39.217.77
; y5 M% x: ?- a! Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ h2 }) [$ d; g6 a _2 W3 Y: y! Q {3 c5.39.217.77鹽/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" h/ R* }1 w% f1 Y" ]/ y
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9 M& l' O3 U% t( e! q* h& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. H: n/ I, C0 {+ t; T+ Z- \+ C5.39.217.771.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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! d* L* ], u- P0 e2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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& Q% e; Y& Y: k7 L5 [$ @5.39.217.773.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。5.39.217.77. p) ~2 C+ Z8 j) A9 d" w
s' g- X, L: g; Z( x9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ J# M- d# R( b! t: ?
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! _: j, z+ S8 l. |2 a$ S
, I5 U* w+ O, `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。5.39.217.779 c, x0 @4 O T) Z6 r; L8 j+ n
& }4 o" s- R' r) J7 q \# ?6 c7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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7 c1 B5 \# r# c* F7 ?- v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( H5 I' S& W! z4 ^1 V
如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！5.39.217.77& w4 ^. A, |8 _2 }. y5 t- t
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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