特色
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& a* Y5 g+ \8 ? 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！7 q, b8 u. F; L8 m
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用料
" i) k4 ^/ C2 o( A: p5 D1 B 蝦仁 100g6 E2 ?0 y4 [- Y& f1 t
% u* @/ I9 I* m7 l- T5 k2 xtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋清 30g
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& P/ o+ g2 h% I5 U& m 澱粉 2湯匙(30g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 z+ i: D, d& ]3 T# A- |
8 u: b0 ]+ y3 o/ Y( j+ ]/ a, x5.39.217.77 番茄醬 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v* f# }# m6 Z4 i0 F* L ^% s' q
公仔箱論壇, O" `5 a1 G6 q9 X' l) I
白砂糖 15g
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+ P. e9 H: L, N8 T& w5 _+ R( I公仔箱論壇 色拉油 50g
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鹽 6g
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剩米飯 200g
0 i+ e: ^0 Z" M$ g8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k+ w- ~; q- b* C8 ~5.39.217.77 豌豆 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) w6 I; d: t0 U, T
. R1 V [8 W' r公仔箱論壇 姜片 1片
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2 z! `8 `7 v& r m0 [/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法5.39.217.771 z0 _7 h/ y( P9 r, j$ X8 [
; U# W# O8 ?. R6 S5 e6 z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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5 y& ` U$ {: u2 w1 }$ v" E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j r `& I9 c# x9 ]8 H; G
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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