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# w6 q5 m9 ]* u) J( B3 `, O材料5.39.217.77 B! F0 o8 Z+ o
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙5.39.217.77' F3 R! J6 M j' D! f$ h( N4 \
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. @8 m6 T9 Z2 ~% b! Htvb now,tvbnow,bttvb做法
, n1 c) L7 t. K1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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+ j" \7 X$ D/ a# T7 S( j: w3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。0 k' X. |! y! a
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。5.39.217.77 n" V7 B9 z- w2 V! \4 ]/ R/ Y
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。5.39.217.77 B# @9 S" A+ `) _" d
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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