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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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0 i1 B, {' Y) E6 U; `公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇/ O( M9 W# Q p0 H1 A. F
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇$ V; b5 R# _) q- j4 h3 e) g
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制法： . \0 ^" J" ~7 o% h
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
" N# M/ ~- A& z$ F( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
4 z) Y1 k! g* m; V9 G' R 3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.775 Y: E6 J6 M) k/ n/ L- ~. N; W
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 D1 I$ n( S1 s/ A# \
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美味加分tvb now,tvbnow,bttvb1 k" z$ h( x7 l9 Z- q
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% U+ Z* h# I6 n6 f& t% P. ]
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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