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! p0 {3 |/ W7 A6 l4 Q公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 5 M6 A% C u7 c3 {- }% ~
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材料：
' {; d. Z' F! Z. s5.39.217.77 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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4 X/ p8 z' R$ f; p3 Y3 mtvb now,tvbnow,bttvb制法：
0 B7 m0 w2 C2 _: [tvb now,tvbnow,bttvb 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
D6 g! x. h; K n0 R 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# b g0 i: s5 E! |; m5 z$ _% H
3、加入冰糖、清水，煮滚。
) h9 Z: C4 i2 a$ ^- s# h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。2 G9 k& |' e' f7 v
3 `. q! n9 w: B! [! d+ a- ^( A" T美味加分tvb now,tvbnow,bttvb+ `: p J: {- M( _* o2 H! w
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
4 D" p, w/ [4 s$ L( X- ~7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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