[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】3 t& \9 y5 h% R; g# D3 D

" F# Y9 x% b# u; a0 T) s! b鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb0 A! b. w+ u3 o, O
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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5 g4 r6 w  v+ \/ j% ~3 P5.39.217.772、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。