[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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/ Y# v5 Q8 ?& y6 ?1 i; D. d/ W* I鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 - A( ?3 W: S+ V

# B8 }& u* p/ _. C公仔箱論壇【制作过程】5.39.217.778 ~) B! ^$ ^9 w" E5 s$ M9 h* b

/ K; X; h! q7 n5 F8 a$ _公仔箱論壇1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；# R. S0 J/ t& x+ r' r3 i: c2 K
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。