材料:
% ]3 q* r. t9 t* @8 g5.39.217.77麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
i3 L3 g1 F) P) k, p9 X8 g1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:
& y+ m' L) U6 w. a. r ~ ?6 ~tvb now,tvbnow,bttvb(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
5 E1 h7 c0 u& n* e7 p(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:公仔箱論壇" T+ s2 e) s% |6 }9 ^
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。公仔箱論壇& q4 L- W+ A$ F$ _9 Q) Q
: L% ` l z2 K( m) h g/ N! `2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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$ Q5 H6 O& Y. _. u1 g" m. Z2 k5.39.217.775.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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