材料A：
8 E, E9 }6 K% `" j豆蓉(或蓮蓉)......200公克5 f" Z+ S; E& ]+ t7 s0 }& h& ^0 E
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb; ~. G% h* d5 K
幼糖......80公克
( _; G3 G% _ t1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克公仔箱論壇" s2 t- ~ P7 X
椰漿粉......3 湯匙
" t0 [4 p6 d# J5 ~% Z8 r7 t5.39.217.77清水......400毫升
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; Z p* a9 [ f* l& @材料B：公仔箱論壇/ U7 q j! Q- ?% C6 u' V
燕菜粉......1/2 湯匙
+ i0 o' R" K* U1 y' d5 O* k1 p O; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
6 W. ^" }3 J* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇7 J. j. g4 e/ R; O
' ]( ?0 J( N A0 I, atvb now,tvbnow,bttvb特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 d$ a( j: K# l% E0 }
小茶杯......15－20個
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製作過程：
/ C* N* N1 ?( B' G7 x5.39.217.7701. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb* G, q: O4 t/ I# Y: n0 [
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
. a+ `6 P" B I2 t3 C& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
1 A& B1 p$ o4 H5 z, t. |- P7 c04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
# k; x: |1 H1 U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, S. U% n* N# k6 {3 o
Ingredients A :
1 t3 d3 l, e% ^& |- y9 ~, F5.39.217.77200g bean paste (or lotus seed paste)
& J& ~; s% l7 x7 q7 _' D& `& i _+ D公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)
1 D" ^& r3 \$ \5 ?6 e: T Y3 z/ atvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar! T8 c$ P: b6 X2 X o
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb$ m3 X4 G* t& p( V6 u8 t4 Q
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
/ U" p: s3 L6 X( o3 a! ?1 |400ml water
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Ingredients B :5.39.217.77+ ~( c+ q( O7 Q B
1/2 tbsp agar-agar powder
* r( b; `( @; O- r1 X- m1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb |+ H- g+ A; ^' p1 n7 i
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 d9 c; M$ J" k
Special Utensil:
9 a% G/ Y) R4 h( J2 V: f7 F6 y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
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! B1 i9 x. E6 U1 h; ]5 F7 E+ J8 D: hMethod:公仔箱論壇# e* j3 `; v$ Y2 Y
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
9 _5 Y, N( H) z6 G* _tvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇; x0 v( T- d. x' y! r5 I$ h9 k
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.77: n* Y& ], k K9 l* Y
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
3 z$ Y3 p- O; E6 a( O- A公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
; B+ ]* }1 D" v5.39.217.77
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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