材料A：
! B6 q$ K! X% F \$ @( |tvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克) _9 F6 }2 ~1 g* I0 h4 r' Y4 O
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
! C% T# @5 o9 X4 o5 E6 t5.39.217.77幼糖......80公克
7 s" i/ c5 r& r5 Z0 z食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb( H" l; z) d8 U" N# M( ]
椰漿粉......3 湯匙
6 h4 Z& J: L% [$ X. ~4 ~清水......400毫升
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, e( b+ q0 ?( D材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 X3 t7 y% Y# t9 r) j7 @
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- B; a* ^; i( I- P
遮里粉......1/2 湯匙
% ^! c. Y/ n# ]; Z- E8 T3 W, m公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
: w+ u8 w* [1 A公仔箱論壇0 H0 A) @$ P# W' `4 o
特別容器：
3 {" Y; u0 b0 C- E& l5.39.217.77小茶杯......15－20個
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- t- v4 Q5 e- D; E, d4 v/ _$ N# _5.39.217.77製作過程：公仔箱論壇; y7 }6 g a9 z2 W$ a# U' y
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
; x$ F h9 N9 D# ]7 etvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 I' [/ R9 L( D
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.775 o) t) q- w( y2 |+ ^
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb S% s1 V3 D& H$ { X6 _
0 ~* Z4 g" K& Z5 b公仔箱論壇Ingredients A :
* b. c" F. \/ b# ^200g bean paste (or lotus seed paste). c ?! B4 N! U: m# r1 M7 X! K
300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 N: H8 H0 _7 x2 L; }8 b80g caster sugar
# f6 V( H! C2 G U* @6 V* d2 btvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil m2 j6 X( ~5 W, w" K
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
* P, g. Q- j% E400ml water
9 ]( ^0 Y- u% R) n: O6 H$ Y8 b, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W! ]# ^. _6 a ]0 G, b9 v4 itvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
9 v* }7 I. T; y$ o) I3 R) w公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
6 q9 c& F* J& j/ _, h5.39.217.771/2 tbsp jelly powder
6 w* n( ~7 Z5 o3 b: N2 Z6 X; s1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
% y3 a' ~5 p6 `) n9 B/ K5.39.217.77Special Utensil:3 n: u$ K) X& @/ W( N
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# i0 U/ n' H& f4 _0 |# I h8 P# q
# ~' Z7 ^8 H v8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
+ `" _$ a' b7 Y) c$ G. x0 Q; q8 S5.39.217.7701. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.77: z/ Q1 q; M# v' [+ o, p
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
' O- N- l; u8 K' h% N5.39.217.7703. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
$ y! u( e; X! ]% S( wplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
# H' z* m$ e, O8 Y04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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