[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許 公仔箱論壇, @7 ^# H1 T- R+ ?5 z' ~& Z
調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 ; Q# B: |% v% I% r$ }+ t
作法：公仔箱論壇1 k1 i. k, v" G& Y9 A
1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
; Y  n% r: t0 c. e/ p  O- S5 u; a2 O8 G公仔箱論壇2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。, r7 Y1 q9 m- Q' x9 K& L3 ]/ K
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。