日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。公仔箱論壇; T/ `3 W* A+ G. c
: U n, r6 M( A. v+ l% V5.39.217.77你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
: l! x9 H( l) O9 I公仔箱論壇
: ^0 {% ?5 v8 X8 {2 V最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
- l* {2 r. c* I6 Stvb now,tvbnow,bttvb
4 e: |' Q$ L: R; `' {即點即炸5.39.217.772 S' C6 s" f" y) H( E$ G' H- ^% r
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb j9 M* N9 P/ j( K' ~0 Z
7 T3 l8 k4 g" ~' j& Z: L% F
老實說，每家都有賣點、有水準。
1 I# g3 Z2 }8 z; y" h1 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ] ?5 @+ b, P% L: |& Q s
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.775 B, w2 e' I2 @0 O
7 r2 q; m% I2 H3 f' f$ X8 rtvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
0 q4 Q: v3 u$ r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# p& Q2 \7 r; V# v
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
0 ~; R8 k/ o! K. I# Q5.39.217.77公仔箱論壇$ |6 M' h) M7 m% J4 H( s
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
, G n8 n# ]& O* n" W0 V5.39.217.77% k# j6 q4 {( l, @; U
用料精心挑選' u, G4 d/ d- Z3 Y9 R* w: [( U
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。5.39.217.77' R: b/ O' n$ m: O9 s6 H% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: ?; Z! \" A
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。+ {6 Z+ J0 ? x: n6 A3 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ {, w4 s/ Y% E% o! ?7 Q/ _* g
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
2 G4 ^$ p. q. o) r5.39.217.77) o& M" u, o7 t' x9 N/ K& }
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇0 d, R6 t6 g5 z9 J
! D( _2 k/ L' d0 J8 _和風布局VS海景公仔箱論壇. {- v& K! L+ z
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇6 d# b& M+ v$ t& f2 @5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 @# R* n+ T7 ]8 J6 ~
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& o, ^3 y, U& A- w3 M4 g+ _
tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ q. }/ [$ |/ M# a$ S8 L9 m
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
) R0 A( }2 M9 \8 `( ^# a! {) X" v V2 g# |7 a& H
坐哪裏好？
" P( b5 w4 N- z# r" A( q2 N) T原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
+ g7 ^8 M2 Q1 x% T7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J( ^0 g7 @! R1 a試食報告
. y2 N' F2 ]9 T k% i( M% Q5.39.217.77環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
1 v2 g9 R% F, c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★1 A& j! v& X# K: u7 i4 j3 g
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb3 z! i4 ` z8 f3 B$ F) m, Y# m
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
