日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 I& N0 s; x' a9 Y# X# H
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸$ K R3 r, p4 `% T
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇4 u1 I" V- Z3 {0 j2 G6 t3 D
2 X( z: ?( c- Y% h+ C7 w老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 W7 U% I3 Q# w* v
0 x8 C0 A+ ^- i+ @( L; p先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。, A. t% Y$ h, L. l, v0 R, C. _
( B# _% {# \5 |" @+ atvb now,tvbnow,bttvb黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇+ T+ i/ J5 j5 r i, ~$ |
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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$ S8 |5 `, i; ]0 L; f) Qtvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選公仔箱論壇4 _2 [ [# c3 B4 w6 N0 R: _
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 m6 g6 Z1 `
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。: e t4 d3 t9 a
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 Y/ Q) j3 a# X5 X! f( f
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。5.39.217.775 O F0 z" O" d
3 O S: j# `1 T! N8 Ltvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景5.39.217.77- M0 `; f+ ^( e- {) {+ i, m
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。4 e/ A* F+ i5 D6 q1 [, w* W. \ e# Y
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。9 B A& X$ ^. r; {7 W
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。4 t* V2 L! i/ G4 v7 V" R, B; o* [" K: u
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坐哪裏好？公仔箱論壇7 \& R. H$ U8 p5 I, M+ ^1 f l
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb/ F, j- R9 h. Z" h3 R, N
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分） D+ Y4 o1 U2 t9 K# J" L& L
好味指數：★★★★
' F( g7 O1 l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# `( N8 d6 K. Y L: v$ |
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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