日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。; N+ p4 l$ f. i' K2 [
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.77+ F4 z4 c1 s2 x3 e. r
) P) h+ G7 H1 t9 m4 m d% O7 g: r5.39.217.77最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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3 D8 X& s+ i$ [4 {1 U公仔箱論壇即點即炸
) n0 n5 B6 k$ R, ^3 ^0 }5.39.217.77近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.770 G! x4 Z6 Z; y2 t, Z- ]
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老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 \7 I: n! N5 M/ `
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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. f% N; ]) L" B; I* T& N# b公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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( g1 ~) g) R1 p5 Y) q2 W) q7 r5.39.217.77米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇2 Z& J2 T0 o3 i7 k7 H# [' S
/ t( V+ T5 t' g, S用料精心挑選
- o# L/ _9 p: E選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇. U1 b8 X2 W4 S1 n2 J K
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇. P# Q5 P/ A) M9 @- E& h8 B% X
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
6 d3 ]4 x3 O B6 z; p& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* y5 K" H8 v' ~( M
和風布局VS海景
9 N! h! b& G2 n出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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9 T0 H: G% P% @9 q* B0 }; X C9 S$ M0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ _9 t) H. t' O. n, \
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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, p2 g- h* C* b" I5 _$ A- l# u坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 ]' ]# F* W+ h {7 K
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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7 U* Z% q0 T" B# V: @! N. f5.39.217.77試食報告
! b$ p& W' m* g C% D環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
( Y- u, B' I1 y& R6 l好味指數：★★★★
/ e. m) }, |1 j8 F公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
# \3 p! s L& X/ I% K2 _, n9 K人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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