日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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. N v0 E0 ~3 m; b5.39.217.77你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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9 \- t2 Y1 d6 O' g$ g3 |" i: j& [9 X最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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6 [- E4 t6 j' r; G/ E' ?% k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸公仔箱論壇) {" O& c* R& b! b+ C! \( V( J
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.779 v4 D3 g% H# b$ ], v0 P
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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/ |+ ]& T8 h0 K; S7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 _9 N: v1 x; W- P o. Y9 q
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。2 r- B3 o" m- x) s7 `
- v. y; k& U8 V& G& d: w; K黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
# t& y0 u3 ^! _) T6 u: [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 t& n* r% |
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, o2 [" b" y Y+ E1 V: h
8 P2 E. S1 z& Q Y! Y2 ^3 d( f) p* htvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景. k) m5 p T* ~ F6 [
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.77! {9 j/ \9 x" n* p q Y7 N
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。) l2 ^. U3 p1 ?" u* V( h, I
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坐哪裏好？
K1 q7 K. C4 X3 C5.39.217.77原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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5 t* K4 x' Z( O% s: s3 A; z* n6 L1 Z5.39.217.77試食報告公仔箱論壇5 r/ S( B7 u6 I- Q, e3 f
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' I% r- |% z! r- A& r
好味指數：★★★★公仔箱論壇! f+ l' Q. a) V! `7 P2 H
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯. y6 C, E; r, w! X9 W1 Y0 t
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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