材料6 s) O' b' L4 o" [
柑桔 4個、粗鹽 300克、芒果 2個、楊桃 1個、士多啤梨 8粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; k8 p% @. f2 g, m
幼鹽 1/4茶匙、七味粉 1/2茶匙
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做法
$ d" y' Y2 Z# L( Y! r' z% Y5.39.217.771.柑桔一開四等份。, \8 N0 \" M s/ i# T: L0 u
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2.將適量的粗鹽倒入樽內，鋪上一層柑桔，再用粗鹽完全蓋好，重複至放入所有柑桔，密封好，醃約 3至 5天。
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; n$ p( W [8 S ^; [! ^+ S/ S公仔箱論壇3.取出醃好柑桔，冲水去除鹽粒，盛起。
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5 n2 E+ l$ A) A M( W5 r4.士多啤梨去椗，開半；楊桃切去邊，再切片；芒果切開去核，起肉再切條。公仔箱論壇$ B9 o+ c' r. P8 V s3 G
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5.將士多啤梨、楊桃、芒果倒入大碗，下幼鹽撈勻。
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6.將雜果上碟，再放柑桔，最後撒上七味粉即可。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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