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$ G: c/ Z( z5 ^- [1 K gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" c' p9 ^& u [3 J% X/ N: I# x. n蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許公仔箱論壇+ u9 {2 `+ Q3 g/ @. E
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做法5.39.217.772 i/ m$ N% C& U4 _
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。1 ~6 s% E+ X0 P/ S. _
, V, W9 m% _; j' A4 X2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。6 D, W, h1 g) l$ J* T2 t- a
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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6 d6 B# V F. h s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。公仔箱論壇' H" s9 J0 B8 c6 D; ]
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。5.39.217.776 C% r. G1 G- N9 w9 T" E6 P' g* M# W. R
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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