[中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪

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材料
: x7 k4 k# R0 g( R& H$ n- V公仔箱論壇大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ R! d0 o1 y

$ S( q+ ^. r8 [5.39.217.77調味料
  n0 W9 E  h3 k3 y8 \* s  a蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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+ p4 W9 x9 M) L做法
5 ^* H2 B. k4 y' \5 L6 K公仔箱論壇1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
8 w% m, J6 w+ J, O" F% w( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 U9 Z0 Y) |  f, L
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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! G* f2 _+ p& i7 H, C7 }& e* b3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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5 \8 E4 l5 l: s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。5.39.217.773 u/ G, s' L4 e' x: R