[西式食譜] 維也納炸小牛肉

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材料
" x9 A  B3 u: h- G5.39.217.77炸小牛肉材料：
2 B  V) v  }5 v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔5.39.217.776 X% @+ I" d% ~& G& O& M
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沙律材料：
- m* a; b6 E* n& U! `3 Htvb now,tvbnow,bttvb去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇- {" h' w, ^! g
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做法
9 V, D1 P/ r& K) g# L* b# y1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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/ n5 J2 N* i& O6 |$ N$ E/ \2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。3 r, @) O# X6 _3 W7 ]3 s9 p
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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