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材料公仔箱論壇7 M1 e$ p) p# q E% ? ~2 d6 f
炸小牛肉材料：
% s( W6 [, Q$ btvb now,tvbnow,bttvb小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔5.39.217.77% ^5 ~: B! ^1 O1 X% a* H
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沙律材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 K5 t. o& ?: N& C c f6 Z
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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做法3 R9 Y; I/ P- C' D/ ~
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。5.39.217.77; ? t) _) E/ ^. G# ?3 L. A- a
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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5 \" Q& T* U& ?0 O! }8 G3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。* Z7 m6 Z" j- Z0 R1 U1 S
# _* t5 L$ `0 K! `# E# U; i. x) }4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。5.39.217.77; b) V. V0 h5 G8 @- Z; @
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 5.39.217.77$ b; ?% P- B1 ], P
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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