[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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- Z) z# q* ], y& F5.39.217.77材料
- ^' S( ?) G- R3 k, E$ O豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb, W0 o& n) `  o/ p2 Z) S5 i

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做法5.39.217.77: q9 o  a0 T% ^7 F' q1 X& b
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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  V, B& e* @5 u3 |7 H6 \; V2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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; f" b3 f& {& W# k3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, Y2 E6 Y6 r
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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! h, V2 N' c5 l) H" j公仔箱論壇5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
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