[中式食譜] 熘三段

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9 A: u/ j9 }& m& a8 w$ M公仔箱論壇      材料：土豆，猪梅肉，虾仁5.39.217.774 X4 R" H% `, S4 |% [
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6 V$ J  f* b% a3 R+ V: X8 o　　配料：尖椒，姜，蒜
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2 {" K; l3 X. ^4 ~( P/ P* ?　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉公仔箱論壇  O9 b) ]) c+ v) ~: n( ?8 t
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　　做法：
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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6 S$ D9 D( A+ j' R% F　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用5.39.217.773 ~9 F3 _; U' M8 l  {
　　
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9 Q6 V* [- n8 A' b　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。1 F' P4 o& X* }9 L6 U  A+ U
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2 A  z6 i4 T- ^, y# J# X- o5.39.217.77　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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& C; R: r) b( b, P. `公仔箱論壇　　5、大火复炸。
$ g, s: J2 I" p　　公仔箱論壇8 d# ~* J% H+ A8 S) c
　　
  w6 u* i0 I0 ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。