6 [/ b8 a5 }: v$ |! [- T
; y4 P+ l0 r6 ~+ Utvb now,tvbnow,bttvb4 b+ e7 i% q% l1 ?4 [: q9 F2 g! `
制作工艺：炒
; k' ]! F5 j' N$ L
8 _* M5 U1 U( l8 A口味：味香辣，肉鲜嫩: ^4 S* B0 c, g. w) L
; B' i4 \ T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 5.39.217.771 a9 {7 h7 H0 f; S* D
6 E. B+ K& Q/ N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ j1 Y- F7 X( e
v+ r. C% W) x6 f7 h( H9 b
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
7 |4 t5 A5 a/ r+ P8 b& ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U$ B6 N; _) N" B. b' I5 I, Z公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；5.39.217.774 R! t2 l' q' o2 b
* H0 w2 e) s: E8 Q
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；; ]) @' F/ R4 Z
3 j8 `4 z8 y3 U6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇/ {1 b' e C3 v8 S. K1 K3 A# w3 q
5.39.217.77! O$ D! M4 w, G& o" N/ O( R# s' T
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
$ a" x4 W, w( D7 W$ K" ]
" Z! d# ]: O l- L$ j9 s6 o公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；2 G- m6 R. L) D4 j9 _' e
$ ]& X! ]# \" M- C
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
* u/ C8 W" B$ i7 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ H V: D7 H: C8 G$ Z& F8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
) m# [$ a z, V s bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 C$ x, a& |- G2 ^6 O
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% O b/ F! s% r5 L! E- P( G3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) }$ R" R7 b5 Q' n+ D
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 