5.39.217.77; _$ l, H3 {. `- }0 q9 z6 r- ^
1 z9 \- }6 D3 }7 h
% O# g- X8 i8 y/ f6 C
制作工艺：炒! k: C, s! ~% U" y8 E2 \& f
2 p% X2 [7 |& @; Z( Y, S5 s Qtvb now,tvbnow,bttvb口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇8 f4 s% v9 c) Y; [: U
" n' F# J) T5 r9 ytvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
2 {7 S9 b* u; {5 O3 L5.39.217.77
s) r8 J& @2 _# C) P; ?. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
1 B1 P% w" D& E! T A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 C/ ]' `+ S2 q5 t8 X/ p" M
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇" }! U/ a2 o; @: F I# y2 h
- b* U, M# @* Y) ^8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；公仔箱論壇# i# D# o; x1 {( S# w2 F
tvb now,tvbnow,bttvb) W! y; T: w% d; I) o# n
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" U2 r5 x& ?9 n7 F9 D4 J
0 y$ P- ]4 T% V& I( J& Z
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
! j) G! Y8 d2 j, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n: H* d0 k+ n5 z: k2 G! |5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；7 a0 Y: D1 b+ _2 A/ `0 ]& h; d2 |
) C2 }% k; N$ b. h6 `! r
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；: m6 x: m, U3 C. p. a
! c, x4 d- U# A4 m* {" P$ }7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；tvb now,tvbnow,bttvb$ S# c5 V5 ?# {( F. a7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 [$ c" R3 P- w
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
* |& ?6 [# S( ]/ X( R公仔箱論壇
% Q9 n3 j! V5 V$ |: X# |* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb L+ ~4 J% e! t5 b8 n1 s7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 ?4 p8 R' P
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 