[中式食譜] 臘味粒扒菠菜苗

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/ E! E3 y2 U8 z5 T+ L材料5.39.217.77, r; B+ t% d" p( D6 u
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。6 ^% S: q) u' E" g$ g
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  q+ k) x5 s6 T* S! N. P8 f+ b6 Q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
' [& c( W& x3 n5 E5.39.217.771.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。
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) d7 D  A8 j" u, ^/ ^公仔箱論壇2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# V- g, U6 H

2 q3 Q7 l# G8 w' a/ x' a5.39.217.773.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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; k6 o/ i, q/ t. V7 o1 b5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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