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材料公仔箱論壇; |; M7 Y* l A) a
芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P! g. Z) A, k" o: j
% q1 V9 t( K) o7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' Y, X2 k, G) ?1 O* Y
做法
3 u) \8 i$ k% d) F4 m& h8 C! R) wtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。) R4 ]! |1 l3 L5 _+ _4 E$ z
. y- _1 H1 q: d' }- d$ K/ a/ Q5 C公仔箱論壇2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。- M: T& h. e7 ]5 H; b
/ I" O& O/ B. d* Q+ h% _% y3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。1 D1 j4 }" x F; f5 ^
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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