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材料
# A2 N. t! Z& I6 { A$ X' Y5.39.217.77雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇4 h& t+ Q3 W' x; \4 J n* @: K
( h, A6 a5 r7 t公仔箱論壇做法
/ C2 X' H6 e& {; H/ S: A1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。, r" ]1 G; M5 ~8 T; N2 d
( N$ z* [4 X1 |9 X3 n) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇) D! o, S/ J: {0 ] A
6 y9 N1 C2 Y2 u7 j0 a3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb5 _: c2 {! h6 y2 G! a& J
. ^3 H4 o" e. L1 P+ S公仔箱論壇4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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0 t$ J4 e: p, O: F5 X# L6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。5.39.217.77/ b* e. ]6 R ` s5 W% V4 [
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5 W0 H2 S( G, ?" H2 W- P薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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