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6 | I% }1 A( g+ A3 H& @' _; g6 a5.39.217.77材料0 Z+ A3 Q* `0 H' s) d! `1 Y
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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+ r/ h; L3 G5 m/ u- F% S$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法
& w m0 P0 _, `, ^( o. _6 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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8 D$ a, Z, V+ g0 O+ A公仔箱論壇3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 K- d1 L" S/ I) z/ D
# t% |+ N8 S; W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。) X' J& [( t: L: g( B
+ `/ c2 E* A T$ _6 m7 ]% c5.39.217.775.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。- Q: w+ r! p8 S" x! O& @: ~
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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