材料:
1 \8 Z' U$ {# c1 e' ?$ Htvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb. q+ j! E: G: l6 h
薑2小片、乾蔥1粒(切片) 5.39.217.77) e- X/ \( m! Z+ E$ [
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8 i) O. n9 a8 Z1 m+ t3 ]芡汁(二)：
% r4 m2 d; c! D5 w# N( A公仔箱論壇清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 C; B$ F" p- P7 y+ ]0 G
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芡汁(三)： , K9 p) F6 \& I
蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ f: E. y, H% u. w2 E, p
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( h" `+ W& h* g" T做法:
' ~* t/ C* o O8 I1 V5.39.217.771. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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- N8 o# q! X: z: x1 x3 I, C2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。3 g- i5 R, z2 l' A# `) J
1 P% x, C% J6 L: n) T3 {公仔箱論壇3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C& X* [& Z8 w( K& i
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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