[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】5.39.217.773 v: N2 I( \& M/ _' x4 d! J
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發酵麵糰
- t6 C5 `# e% M! S& ]7 e2 M# r* P% c250公克tvb now,tvbnow,bttvb! s6 A; F2 u2 f+ |) T* ?
內餡：
% j" f9 {0 ]* Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡8 q* Y1 [, y3 P8 X! J
100公克
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50公克
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1小匙公仔箱論壇2 |0 U7 w1 }, a4 a& U
水
5 M& r# e( f* z* b& i150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @  |  ?  V. s+ m4 C# q: C7 V
裝飾：
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適量; Q/ t9 q* n8 T& B: I: k4 v

2 w. x! E/ @' h. i( ?【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 m$ W' _! [& f  e% K: e1 q- r) ?
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
, |, I+ G) K. |2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
8 M! T1 \! e( j! I) `3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。