材料- }2 ?) F8 n$ X" e" o5 t' G
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許5.39.217.774 `5 d" U5 z/ c/ R4 g" K
) f1 I% S# C/ Y: L, o/ M3 X) a! G公仔箱論壇調味汁料
O# z6 m& Y9 ]0 h# w1 Rtvb now,tvbnow,bttvb上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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# @4 ?& W I/ m0 O( ~ D公仔箱論壇粟粉芡
8 @& B3 M' L% |2 F' Q4 c! Htvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙5.39.217.777 E0 w! m- U/ m! A( m# B
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9 S/ X7 Z* B9 N8 \* l做法
% o4 g, U4 t0 ~1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。- ~% _; O) Y3 N
" q/ A, w/ m# O% i/ g' Y0 N2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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/ ]( y0 r, i1 D0 J, b5.39.217.773.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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& Q# P0 X- G% m# t0 @; g, I- n公仔箱論壇4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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9 R1 t0 G+ A$ g( T6 d" e5.39.217.775.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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1 E8 R8 u D& o" a- u2 q1 W; i貼士
1 Y% ^' v" q9 [, s1 T3 {秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。! {* _( q- d' z) I& W) I
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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