材料公仔箱論壇 O7 H7 d' N: _
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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& ^2 P5 _5 j3 }/ U* ^做法
4 s1 p& E9 Z& ~& o1 j公仔箱論壇1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ x" H1 T+ X$ n
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ e/ T2 T2 M* E/ y- V
1 M" G- P9 d' d3 j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。5.39.217.77: H3 a# q2 i; a" K
+ L t) ]% a% \tvb now,tvbnow,bttvb4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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貼士
0 M2 Q* L9 ^+ N, N5 D$ H炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 5.39.217.77& s, ^4 g6 k$ z
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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