材料
1 V8 a' p6 |5 ~4 c5.39.217.77針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
% Z2 c- S/ ?3 f2 w豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法- B/ N6 H2 | n5 F
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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0 e# h& L# l. J0 F$ h0 F3 [1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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/ A: i( c/ Q2 B0 R+ z) J公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。0 A+ J) ?: ~' I8 r
. M! D* e; l1 K" k- o5 w, g4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇9 V6 m: W4 R1 {+ i8 ~! G% Z
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 / D- J/ y: d% t$ z/ I) Z& i
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& u7 H6 M, S- L" r; m5 V這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 x6 \ s% J; y5 E# l3 ?/ S
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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