材料6 X, w5 L+ U' j/ T
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb, R6 Z- g6 M4 z( D4 @5 n; K! O
' a+ \* R3 N& z調味料
4 q7 g+ U \- c1 ?% _豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% K5 S' {8 i7 B! c
1 I j4 [: \ K$ D$ g9 {- E% ^+ t+ u) z1 J
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 g, |* V& n) v; O" |
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
/ S' c0 C) l' \& {8 Z$ b6 n6 ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 u" h7 }3 i9 Z1 @9 Q
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
/ `5 G, H- G; A5 ]+ `, atvb now,tvbnow,bttvb
) T( a3 Q% B$ Q2 k o9 I, o7 ]2 r3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 p1 p2 u9 o3 m, F
* c/ o, h2 {5 o& ?7 }- ]# J5.39.217.774.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
4 ]- {+ ^% p0 `7 u5.39.217.77% y+ _! j* B# m
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 4 u5 q5 A$ C6 q& f: O% b5 q
8 b, U2 E I" Z; S( I) @tvb now,tvbnow,bttvb
& \" f5 l8 e2 Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 G9 q* s. G) O% n6 ?0 u1 h7 A4 ` j這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' C G' y4 _/ Y, |
|
發表於 2011-12-7 08:18 AM
| 