皮漿5.39.217.77% b6 M; [/ U v9 A/ y- v
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙- J4 A# Z, b) m0 y
7 q8 U5 u4 v; n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇
1 ?1 x2 R& h' C牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: I! W1 ?: ^$ f8 i+ @
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6 f2 J- W0 H f' Z/ ?% ]5.39.217.77做法
, S& ]" g6 c; f. Q! l j5.39.217.771.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。5.39.217.77' K, R# R! P, x/ t3 @/ L3 a
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2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。6 z0 t2 U c# i' b
% O' ~9 f/ V1 A8 i4 c; u: Z$ T3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。 f0 t+ P0 D9 i/ _
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 5.39.217.77: ~. g3 ~7 ?5 f* }+ w- o! d) ^
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發表於 2011-12-6 05:58 AM
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