材料6 V2 n# v: \ N
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 r ?2 G3 i4 u! q s
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做法
$ T: c7 x! ^1 ^# m$ M公仔箱論壇1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。5.39.217.775 S2 [6 Y' }1 D. ?0 m% i9 }- a9 Q
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。+ r4 M& {, h: d" r* J1 P
; B4 {8 ?4 N0 V+ b. D8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 公仔箱論壇! F3 ~% r: ~3 D
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0 q3 l5 o3 X9 l8 A公仔箱論壇椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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