【材 料】
1 J9 `* ]* z) Z4 B, l, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 E' l) N; Z$ Q
皮蛋
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酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ l4 }2 K+ d) X
20公克tvb now,tvbnow,bttvb" q' H7 K" p$ [) P
外皮：% n, C% L1 w+ x& ~
熟鹹蛋黃
" \8 I( y2 y0 \0 U* |8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1顆
- X7 h# D3 r$ h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
+ w% {* N6 R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克& P/ {% X/ [0 K; i3 A- t
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& ^+ l; ~, i: w
1/2茶匙- ^3 n" Q# S& S6 M, i
90℃熱水" y' }) m5 @8 \
60㏄
- Z7 g1 E7 }; R. etvb now,tvbnow,bttvb豬油
9 H; ^/ A( U) }! j/ l( l8 Q8 q. z公仔箱論壇15公克
n% o [ n1 e$ R7 T# V0 ]6 u泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I G2 r7 t0 H7 P1 x
1/2茶匙
1 J3 ?- b$ K) `! p5.39.217.77【調 味 料】
( u- I5 R$ E$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% e# j6 w) p' E) b% O6 N
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% n, l- `8 Z! [
1/4茶匙
: F3 d6 a. Q% T: g$ U/ ~' Q糖tvb now,tvbnow,bttvb7 p: q# _+ J1 _/ E' z8 f8 b
1/8茶匙5.39.217.77- K% j% r. `! v9 R9 l$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' K$ M& s! C9 |
【做 法】
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3 r0 b$ _7 m4 |7 C' o9 f1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇; a% \' A: c9 h* @. @% I
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- t3 c. S$ o
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
# D9 C/ x0 C- |9 `/ a! t# h4 J4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇- H3 ~5 C. c/ }: Q& a: \& O# [
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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