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太白粉水 適量
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2 I* n4 |: \( N( r辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- @, F k" P* A6 ~% d
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醬油 1茶匙
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【做 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。公仔箱論壇+ g, }& t4 i9 C9 @" ]6 G; g, C
! z/ x- J- E' G. Y+ s5 q8 _2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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8 E6 B$ E+ R/ ]2 W4 o5.39.217.773.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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