材料
; q- j. {$ t6 V3 a2 ^% b+ Y3 |" r5.39.217.77排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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- s- e5 m6 B! X9 I; m% Z& @醃料公仔箱論壇" z) `& c$ W6 @' N2 ~
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許7 K5 I) I$ \; _0 v, d
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1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。0 f+ ?; [( k, r& ~
4 v& l8 C9 v5 u' M" ctvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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I( V# D9 f9 C; T' w3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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