[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# U; {# {: ~
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 + e! j5 o0 c+ J8 I) @% C; Y

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5 ~' v5 ~+ ?& U5 }  Q; ?, Q6 y做法公仔箱論壇, ^( H3 u* t) o$ N: T# F
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.777 m, T, A! E- c5 C: A& ?6 o0 ]
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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7 f2 j, S- }7 @* H3 O  n4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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" X' F2 D: P4 p+ H/ r( B' ~公仔箱論壇可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb) L1 c0 j3 {+ _: Z: e$ E

joeybibi

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