材料
- y9 \; m3 {! \薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅
, n0 G* R7 l/ O4 G5.39.217.77淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 K' a# [- v7 U! A5 p% N
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1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。/ P6 t4 C% `" x. @( q
6 ?: V: @ F. ?5.39.217.772.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
6 Z2 S. C/ G' Y* N& {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 d- {( U: x8 B0 [3 Y; k- ^
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。公仔箱論壇" X* b# ~: x9 D/ Z9 r
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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) I% }! k# x' A xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。* I: |/ U7 N1 [) T7 `
+ D$ P+ ^ n! Otvb now,tvbnow,bttvb6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。tvb now,tvbnow,bttvb- R; K% E& T# F8 {8 }5 V
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 公仔箱論壇- ~7 H+ F/ z' i& e' G" W3 B$ R
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貼士
7 R, e3 |. i7 H; Ttvb now,tvbnow,bttvb先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 9 p, ]3 E$ T6 _/ Y. J# P( b
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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