材料
! @( y' {$ ]; q; B公仔箱論壇薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
3 k7 t2 s; Y* W; D$ n' O公仔箱論壇
1 j6 o2 b5 o. `/ D! K酥餅
. Z4 j7 P; w& v1 ? @8 J公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量1 I- J# T5 k5 O
9 f2 a7 L" c8 R/ {+ {6 k( M
; y( z, e% [) i' V做法# P+ A) @8 s/ i3 {8 ^8 Z
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
$ S1 m: `5 I* l& I e4 L. \) Z1 q7 }0 t4 v0 S: l
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
4 j4 a( G {7 T: q& B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 j. A. C' B' L& p. I \) e- z7 W
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。5.39.217.77, x4 v+ n% b- N) E
tvb now,tvbnow,bttvb! a0 {/ s2 Z: o7 o, d
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
4 g( @) V8 y6 E3 p& }! W6 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 K4 } ^! @0 h1 c$ G
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 G) X( |/ _
: r' g! B0 @ `0 ~3 c+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
$ Q& j& y5 g5 M5 ?) u公仔箱論壇+ r4 @; p* W+ O5 S. T3 z# v# q+ p
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
# f( e! u3 ?" l, |. p( L& Z/ s! i1 x: b2 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ i! A( p% U, N; N& ~( O n+ R7 j
貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 J6 u) h+ R7 B2 d( K: C8 s3 p
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 {: f f" h
|
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 