材料tvb now,tvbnow,bttvb" D! R# _/ f, O2 Q
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克5 x9 i# o9 Z: F0 w
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做法
7 F L8 P8 M7 D6 }' Z7 m公仔箱論壇1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。
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2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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# t2 `% W8 {( C: O) g3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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/ {9 K: n6 J* Q( }" {6 }+ n4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。% o! b- ?/ f$ |; l+ F
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 s' D5 ]9 ^! ]- \3 q/ M
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6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 * g& O& s) Q6 n5 j" n
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; ]: Q# l) o$ d) ?0 ~6 j! i公仔箱論壇將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。
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發表於 2011-11-28 07:18 AM
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