與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
7 l4 g* k( J5 b! J
- K5 b, \7 G: v* b+ B/ w5.39.217.77這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
9 i/ C, N; e- |7 t7 J+ T% `公仔箱論壇
3 N: e3 |* \6 l& R) r% u0 ^La Truffe NoireTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ I: [# z3 u3 D
 tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 S" n* r& ]; w# ] [! r( t
Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 . Z6 k' D- U! G: r+ R1 n5 R
tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 `1 W& t5 C6 ]
Le Champignon
) `* W2 @1 `9 Q0 v8 v$ m1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i- e/ N6 R- n) \9 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。
1 I( e7 C5 [# a9 Z. b& ntvb now,tvbnow,bttvb7 K8 |8 }3 G. k4 F8 Z
Le Homardtvb now,tvbnow,bttvb+ h% k9 c' \2 @
, C& W( t$ f0 d; s/ _0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
# ~+ L- j7 q2 }, b6 B5 A: T+ D! |
& k6 _% _# R) O1 W; {" u1 Z& Q) _tvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,4505.39.217.77/ J# U3 o( U& k6 \3 b2 I: V
" T8 B$ b2 `2 ?# B. H2 `; @tvb now,tvbnow,bttvbL'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ） 2 H: X, z: p) R# q- G1 M. \' Y
5 ~# m, f; K& P/ `# `/ N
|
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 