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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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& Q! C! I5 c \* v公仔箱論壇 材料：（3~4人份）
! g- Y, f+ n8 X5 Y5 M. B' ]猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗公仔箱論壇4 p, `9 s" P# P: m8 _
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量1 o' w) M/ f+ r+ |
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! `3 e- v' q/ I! r! v6 u- \ 做法：
, t7 l2 {6 m0 \4 t3 F" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；" v3 F' _$ Y; |4 K$ U. U
2. 云苓、杭菊洗净；
( j! e& \: T2 y2 p' E% L. L 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; j8 u3 a9 U6 C J1 t0 B
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
1 }9 _! y8 P" N' D. d 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。5.39.217.77" `$ n) p( f9 P( r* }$ y3 c# h
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
! g+ F6 Y7 {* q0 x1 B4 R 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。( G H+ r8 j0 G4 R2 k
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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