| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb, E$ R* }0 c4 O7 l, F
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）' N" F5 I, k; S/ e2 a
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
' I/ F4 l7 C7 f8 E+ eChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
, r6 ]5 y7 }3 _5 ktvb now,tvbnow,bttvbCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; n/ f) d: i5 x" ~
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
5 Z5 T9 `: U; p" e+ b9 J5.39.217.77Eggs | 4粒 | 食油
2 f# H7 v V" r, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
. m ^! w3 \, A, B. _! gChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb: }. R9 i9 e: o9 u- S- C
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
- l2 w3 K' o, a0 T z1 v! n5.39.217.77Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
/ r) }) c: \; i8 v! F! }Shallots(Pounded) | 10粒 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- v) b3 O/ ~; S: I3 U
| 調味料 Seasoning | 醬油
7 D4 \. g# y! b! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d& q4 S7 S4 z4 U
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
7 {6 H3 I# N) R5 P$ |tvb now,tvbnow,bttvbSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb( b1 v* t, v0 @1 C
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: _+ F4 G7 f, u8 G. v5.39.217.77Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
) J- Q7 H) O0 [2 @Water | 少許／Some |
! C# V: j$ P. ]0 }! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C. u* R* J4 Q; y) n4 I5 o. f5.39.217.77做法：! K% {# B5 j# Z* |# \- d* Q' d
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
4 N9 b$ K6 F; ?7 e( o5.39.217.772. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。公仔箱論壇" r1 D$ a3 }2 t* H' {6 m& A' `- [/ a9 @ j
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
9 J8 }) M4 ]5 f% V6 ^; j5.39.217.774. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇7 e; u' b2 ?# J e
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3 C) ~$ a5 Q+ f" K4 `: p5 G注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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 炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, s. c4 k( S$ s. u0 E( S5 D
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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