[中式食譜] 雞湯蝦哈炒飯

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材料
9 }: p& [* O  j9 J# J! u5.39.217.77蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙: s) z9 B+ `& F8 e- C7 ]4 F" K6 y

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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* Q" [. a: B5 w" d4 ~- D
做法
- u- D4 ^7 `) Q! G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇) i" i* C9 P" f5 o/ `

9 d! t7 p5 H" \7 L; ]公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
& a) o% v, B* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# A+ Y7 E5 D; `0 |* l( e4 U
3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。公仔箱論壇* B1 t2 o2 s8 G* Q3 Y7 q

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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 2 U, w- |- q# G- U$ y