材料
- F" B+ N0 P. ?% w# ]3 `$ p公仔箱論壇新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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# d8 P' C, r- ?8 C& }2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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' g% s3 v1 @" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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) q& C( e9 e; L9 B' u! I, {5.39.217.775.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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% r& |" U: h( Y! ?) y$ K6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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+ K$ ]2 @3 P- C% b& v7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。5.39.217.77 m+ B9 j$ X+ @: o
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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