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6 |* X9 v9 u, o" }5 ?; p5.39.217.77冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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美食原料：
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0 h4 f" Y6 B$ v6 p" F- P' wtvb now,tvbnow,bttvb 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）公仔箱論壇7 F) ^' O+ ?. {' [( D* n
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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制作方法：+ D6 u. A1 j T1 _$ D* M& l
) d* ?% T- h% M6 q公仔箱論壇 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。$ T% W; ?" l. s0 G$ D' j! T
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。# C% ]0 S& l% r2 M& F' K8 t
# K) s9 K+ M5 J: |7 P- c公仔箱論壇 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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+ u4 b$ T" S" y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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) f( }, W( u3 q. R* k5 t* b5.39.217.77 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 m, e; o3 T0 L5 {
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
1 z$ E. c0 t z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# n( \1 l6 @- O. ~) \
7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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, q8 f- H! K. p7 Y7 ?公仔箱論壇美味贴士：
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 k" k$ P* |% p& X. E8 c
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
4 D B ?( g8 W5 ^' I公仔箱論壇 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。公仔箱論壇. \8 m+ F A: F# K1 m4 Z
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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