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, L1 k# i( B1 x9 A9 b7 M1 T8 K5.39.217.77材料
/ L; n1 D U' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升
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餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克5.39.217.77( ^( w5 ^# V I0 ]4 v' a
+ D0 C! h, I. x' I0 Y做法5.39.217.77- X8 m3 m- o) m9 K C* n
1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。5.39.217.77. K% w4 o' d8 g- Y+ ~
, G9 g- ?* q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。0 `5 S f: v, y' v, l0 M6 V
3 P ?: I% h& V% G2 T1 G" j8 S5.39.217.773.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。5.39.217.773 ?9 {3 ]1 _7 P8 S- W/ b! e
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4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ b F9 J! V& s6 F3 f& D4 c
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, L8 ?9 @4 O. s9 d' ]7 s墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。tvb now,tvbnow,bttvb2 g, H- L# F9 t, P
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發表於 2009-11-9 06:10 AM
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