[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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原料：
( [7 c! A+ ?, N' y白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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公仔箱論壇  U4 _* g% m# B7 U) }- T8 h9 ?, A3 G# C
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。  Z; S) D% n" c/ `

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: P. B% A, ]% t! C- Q# |! z公仔箱論壇豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
" S- N8 V- H, Stvb now,tvbnow,bttvb少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。