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. Z6 p. R1 t7 G. A- `. R5.39.217.77材料
! G$ b$ q ^+ Q0 P5 M3 [7 r8 \5.39.217.77蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- m0 x1 ^6 X
3 h9 ^7 n7 p& f2 n( f) Q做法. G& {- Y; m! h5 m8 J4 y2 z
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇: n- V- k, z: S" x, m
8 U. a/ X+ _7 }6 u$ Utvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。/ g4 W5 j# [" m$ o" X8 U
: i# b- q7 A% |& [2 D! ^6 {3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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' I* N8 J" D X5.39.217.774.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, }! r- D! d0 Z8 y
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心得
$ j! L% W6 s5 V/ P2 D, P「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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