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& h+ ?# ]% T- L" ]6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 _9 m. e: g1 d" l0 y, V! D$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥鸭1只2000克tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 X( \. B( _& O0 I
熟猪肥膘肉50克
/ D# D8 g6 g5 o1 T6 m公仔箱論壇熟瘦火腿10克5.39.217.776 L' V- y; g% j. J
葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; Z8 K: \4 h4 o1 v* U& W
鸡蛋1个2 Q* [; [- v" m+ J! a) m z
5.39.217.77. b! [* G5 r' V) e ^. u
调味料：
6 h& n1 u- D. N, M% k2 ?芝麻50克公仔箱論壇- O" e: H: M" A1 |: h/ @
花椒20粒
9 T1 O1 r! F$ u2 v花椒粉1克
~* c; J$ u- P dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜100克5.39.217.77' Z. c) t: t0 K( H- Y$ Q1 A) S
乾淀粉50克
1 p9 o C8 K( q% L鸡蛋白3个
% D# L( N" h9 k8 O面粉50克5 |& s' U+ ~8 O9 X3 M3 Y* \4 ^% O
绍酒25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; ~$ k, U7 n
芝麻油10克
+ Y5 l6 \. b; S6 [- g) htvb now,tvbnow,bttvb精盐8克
: s* a$ w( w8 U) p" `: l% R6 x花生油1000克(约耗100克)公仔箱論壇* [5 E% J! Q. \; I$ B2 v2 y4 B$ L2 j
白糖5克
7 k) J. a1 c. y" \7 |( Q2 Z5.39.217.77姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 G; W7 L; R, c e
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制作方法：
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1 h6 X+ G; x! q) S) I; v7 ^1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；公仔箱論壇5 K' M p/ r9 G& F
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2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；
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3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；
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4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；公仔箱論壇! X4 g) Q( ^9 [& y' Z% Q* V
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5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；公仔箱論壇1 \' k4 n, [) l; E( ]
+ c2 K5 F- j( Y) I( l# h: X6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；5.39.217.779 i9 Q! k+ i2 G* f
9 z* _! S: v" Z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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