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材料
0 `# K/ {) w; D5 E/ gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量; Y+ a6 D5 ?$ J6 y9 e2 P6 M
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做法
1 Y! O4 {1 l' _% u1 G8 @3 [5.39.217.771.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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' `- J: K& Q* Z& W: l1 P( j2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" s0 d( X- [$ R6 N( _+ z9 ]
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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" u1 k& F, c% w! k; V1 z7 X- c7 S公仔箱論壇4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。公仔箱論壇' @$ ^1 A) \' J% j" G, \
; P( f5 K4 X# S+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。! z- s" U# D8 u8 I& a
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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