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[西式食譜] 松子葡萄乾炒嫩菠菜


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9 Q+ _/ ^% K) H2 p* ~3 y& J材料
  `  s, C! J4 B菠菜葉 13両、松子仁 80克、葡萄乾 2湯匙、蒜頭 1粒(切片)、特級初榨橄欖油 1湯匙、鹽/黑胡椒粉各適量0 j2 A  ]7 g5 D  n! b
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, S# W) l8 j2 w做法
8 S* U! ^* v& j7 f5 E* {, ?1.先用大火燒熱鑊,然後熄火,利用鑊的餘溫炒香松子後盛起。
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2.將菠菜葉放入一鍋滾水中,冚蓋轉中火煮熟菠菜後盛起,然後隔乾水。
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3.在平底鑊中加橄欖油,用中火炒香蒜片,加葡萄乾炒勻,再加菠菜輕炒 1至2分鐘,加鹽及黑胡椒粉,再下半份松子仁炒勻,上碟後再撒上剩餘的松子仁即成。
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