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【材 料】
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牛肉片 300公克
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蔥 2支- [) U/ q; M3 u6 S0 y& T
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【調 味 料】+ J2 F/ y" F* n4 c0 T2 a' g
) R* |0 s/ Q1 j$ ]1 `- `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇3 a$ s- j3 O, [- r: D7 U$ u& h$ Z
2 L0 T C b% o) N) s) ]
【醃 料】; D. e# [' G. m0 z* s4 A4 }1 n
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嫩精 1/4小匙
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糖 1小匙5.39.217.777 K( ?1 S8 l- ]7 l# |
; {+ R5 _: w) O1 `1 ~2 _9 \5.39.217.77醬油 1小匙
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酒 1大匙5.39.217.77/ P9 w* v9 x$ w, E P* {0 C* l% o+ V
/ ]3 D7 h3 S) g% y2 f! atvb now,tvbnow,bttvb水 4大匙
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( a) \; C6 D H) {: ~: ]4 o4 a【做 法】
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2 u2 B. Z) ]1 I. A0 g* i公仔箱論壇1.蕃茄去蒂切片；蔥切段；蒜頭切片，備用。; ]3 Y" Z% k' ^+ `4 M& R2 {5 g/ b6 ?% |) @
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
% B% ?+ E" x( ^# }& `9 e N3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
3 F8 ~& y+ i' N0 M6 M) J5.39.217.774.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片，再放入蕃茄片炒香。
F, G3 L7 ~' F0 X公仔箱論壇5.加入高湯煮至沸騰，加入作法3的牛肉片炒云，再加鹽調味即可。
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發表於 2011-12-16 11:52 AM
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