材料* _/ h' P; I' c) w) S! X8 ~
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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, q! s% U+ W/ R& f! w: L; ?9 T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
0 P& c+ |6 f4 P2 U9 R" @tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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. Z4 H7 }! n" A, i" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
, R0 x# g2 M8 i2 U; E" {5.39.217.771.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 `0 W* c7 K) \, R7 v7 O4 `
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。5.39.217.776 @, L& {# I# r9 l" g$ V% V
, N: Q3 `! ~& d0 ~6 c5.39.217.774.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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7 F5 k7 c @0 K5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。0 R) X; B. d' l* W& d
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貼士
3 w# j! L; s+ o+ m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇& t' |3 m8 w( D( g
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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