材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ v; @' S" Q- O6 L( ^
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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3 E# r* S" P8 x* r調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 B) p6 C% w
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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5.39.217.77( r/ `2 ?& o+ z% K3 v7 G- U7 P
做法5.39.217.77" j8 J/ h0 T8 G- G
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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: M6 t- [0 ?& G% ^1 i2 [/ m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。5.39.217.77$ i1 K6 x3 i- I! {" {; l/ |
9 o$ t$ H9 N, e: b, Q1 u0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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/ g0 B/ @5 E6 L! b9 k3 x5.39.217.775.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。- l5 t' \+ f6 f4 k) G
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貼士
1 ^4 n' T( {/ F; Q5.39.217.77白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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