材料
: f2 h1 D% A! O3 x6 o( h公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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4 R7 ?/ x0 d, e" D8 ~公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* x& Q7 {' P% k3 K
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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$ S+ z' H9 x( [1 f& S, y公仔箱論壇做法. _$ J: v6 R/ _
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。3 z# t: {# H) o1 ~2 ~& A
& H0 s* Z2 k+ R) J2 B" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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- C) h, N. s9 X+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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8 g7 g% S6 {- u0 b$ W: J) w" s% |2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。公仔箱論壇" j) M+ h9 N8 L4 C$ O, g$ L# W
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5.39.217.77) @6 r, A9 @7 O4 S8 ]
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貼士
. I' V; T/ N* T# q! H/ j白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇6 d- n, ?; |/ C" H) |' |
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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