材料
, B/ E! D0 v% c牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個5.39.217.77! D( ?: k4 x8 q, z2 v
' g+ Y2 K* _, T6 a. A9 S3 O* }調味
/ f! Q! z2 I" k& w: x公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb; E$ J- Q! p1 M7 _
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做法
* A" N) a/ c" @公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 \, [8 e0 t9 g5 u; r2 Y' y
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。' T! a$ j5 A6 W; Q% r
" C" ?1 `, Y0 C9 itvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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" D8 ]" k/ {5 }" x3 Z4 U/ {7 d: b5.39.217.774.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。% K: u0 o* v6 o2 l
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+ s5 E/ [* S X$ x( @8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( Q- Q) v1 a! O- c4 Utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 O3 a) W; ]9 ]1 A2 c
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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