材料公仔箱論壇% X, b9 C: I# [, B, D: }
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙) e7 K- y4 S! R( V4 o
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做法
4 H1 b+ E: R( c& ^; itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J( j% x, z# N9 l5 O
4 \& ~% h- d' K; [7 [# ytvb now,tvbnow,bttvb2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。! T# t3 f- P3 F8 q. ]3 o- U( F; I
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。5.39.217.772 V+ R q8 k- B/ o0 r) x6 H
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- C( a4 {, |9 W+ u$ N貼士
: r: _8 j* K6 f0 j/ N牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。# z: m& g2 Q6 L- K
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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