材料
& d, O" A" G% j牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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5 u) i1 B' p* c+ ~做法
. i0 X0 ~9 Y& f7 ]! q1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。
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) i# d" I3 ]2 b2 U4 Y5.39.217.772.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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" a- p, M6 v4 K9 _ k" z3 U" _3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。+ \' r3 p- ]& |, W; e4 ]2 \
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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