[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料公仔箱論壇4 R; B2 l) G) r( S- _) V
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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" M& S, L5 {0 W/ r$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 ?% c$ b; Y, K" ?: e
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S) u! }. _) Y4 o
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb( K; f( F. o1 H9 C

: p2 A3 \3 {8 N- q5 P' _' b公仔箱論壇3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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% I1 k7 r7 y. ^0 @公仔箱論壇4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。7 m1 ~1 D8 W$ o+ h! E6 o- n% @

" v, T$ P! X8 k5.39.217.775.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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貼士
4 M5 }+ y5 R' C3 X想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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