材料5.39.217.77# A; k9 l, C, q, F U% k
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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- T& |* ]8 y- G, r, T醃料
6 p6 R$ B! U! V4 d/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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2 s) _8 q& V! ~- k5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 G, E# \( e
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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' n' m0 V/ ^6 v' q, V/ f2 \+ i公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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. r* k3 u# A/ ?, h" {3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ |: d9 `7 ^+ S
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1 \: e( X J, K9 o: |/ x' E芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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