材料公仔箱論壇+ | c1 V0 N& I( ~8 @. B s
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
1 S% N5 }; B3 stvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, M7 c$ y0 O- x3 B) c0 ^9 J4 K) I- V1 d
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。5.39.217.778 Q! m6 p% K8 _. v
" {8 |0 F) s3 A9 P/ o# T公仔箱論壇2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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A. D4 j0 M# [/ f. B0 m公仔箱論壇3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。1 d. }/ b. y4 n5 ~0 i' b8 f
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 X7 P) G, e& R( F- T- b0 U
: g4 Z$ z+ a6 @% }% B1 z公仔箱論壇5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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