[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料
( H! |4 W1 [; Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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/ Z; E4 J8 \" Z9 k  s3 w7 n公仔箱論壇醃料
4 {* k. D8 j$ E  f: e黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 a* g& k% G7 q  }
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1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。公仔箱論壇! O$ r6 h: K1 m  ]
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。公仔箱論壇8 j6 m; Q9 Q4 d/ N& G" P- s0 a

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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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