材料
) Z Z7 L) N& C: ?蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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6 i n+ C; a+ M: F' \6 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 I, X- @ {9 Y2 \' m5 B( ^" u
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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公仔箱論壇( I6 A( D I( V; r4 v1 }+ i4 f, A
做法
, z$ g9 L8 a- w( S1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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1 c4 {( O/ E U; G& Q5 @& j2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。: b+ n4 B2 w; Y9 Q: I
" e6 x5 z$ B+ K2 y# Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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+ k8 {, K" ?: E3 ~貼士
7 \, L! W: a6 ]4 o, B3 R7 h公仔箱論壇錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。tvb now,tvbnow,bttvb- A$ J; @7 G/ f; S8 a
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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